今日はふるさと納税でgetした明太子を使って「明太サーモンパスタ」を作りました＊
明太子とサーモンの組み合わせ最高でした♡レシピをご紹介します！
材料(1人分)
パスタ 100g
生鮭 1切れ
明太子 1腹
万能ねぎ(小口切り) 適量
調味料
塩こしょう 適量
小麦粉(米粉で代用しました) 小さじ1
バター 5ℊ
生クリーム 20ℊ
牛乳 30ℊ
コンソメ 少々
レモン汁 お好みで
ブラックペッパー お好みで
粉チーズ お好みで
作り方
①鮭に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす(余計な粉ははたく)
②沸騰したお湯にたっぷりの塩(分量外)を入れパスタを茹でる(袋の時間よりマイナス2分を目安に)
③明太子は皮を取り除き、生クリームと牛乳と混ぜておく
④フライパンを熱し、バターを入れ、サーモンに火を通し、火が通ったら③とコンソメを入れる(明太子に火を通し過ぎたくない場合はフライパンに濡れ布巾を敷くなどして少し冷ましてください)
⑤茹で上がったパスタをフライパンに移し、クリームと絡め、その際に鮭もほぐす
⑥パスタをお皿に盛り付け、レモン汁、万能ねぎ、ブラックペッパー、粉チーズをふりかけて完成！温かいうちにどうぞ＊
レシピはこちらを参考にしました！